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【阳台种植】人人可试的有机: 在家自种芽苗菜

分类:分享  发布日期:2014-09-10  浏览次数:437  [返回]


想在家就能采到苜蓿芽,包在早餐手卷或吐司里吗?想剪一把小麦草,榨成排毒的小麦草汁吗?想随手采收豌豆苗、豆芽菜、松柳苗,下厨添食材吗?方法很简单,在家自种芽苗菜,一周就能看到丰收的苗头。


芽苗菜,顾名思义,由一颗种子发芽变成苗菜。发芽后,种子变得有生机,营养结构也改变了,蛋白质变成易消化的氨基酸,碳水化合物变成很单纯的糖,脂肪也分解成脂肪酸。发芽过程中,还释放大量酵素,富含膳食纤维,适宜生食。不建议烫过、煮熟食用。


介绍种植方法:

1 准备材料:种子、芽苗盘、纱布、水

种子:推荐小麦草、苜蓿、香椿、松柳、豌豆、黑豆、绿豆、黄豆等。

芽苗盘:家中闲置的淘米篮、洗菜篮都可,但底下需有接水的底盘。

纱布:剪成略大于芽苗盘底的尺寸。


2 种植:

先将种子浸泡2-4小时。平铺一张纱布至芽苗盘,在纱布上平铺一层种子,而后再平铺一层纱布,盖住种子。放至背光处利于发芽。

3 喷水:

喷湿种子,发芽期间注意满足湿度。接着,等待发芽,发芽后放至阳光下,生长1周左右,即可采收。

温馨提醒: 浇水时要观察根部,冲洗干净,以免发酵长菌;芽苗菜长成后,及时采收,鲜嫩的好吃。


在家自种有机,可放心生食。芽苗菜的生食方法有多种,苜蓿芽细嫩,可包在三明治、面包片、蔬菜手卷里;小麦草榨成的小麦草汁,有绿色血液之称,是很好的造血食物及活力恢复剂;香椿、豆类的芽苗菜,可与一两种食材凉拌,比如香椿拌豆腐、香椿拌豆干、凉拌豆芽黄花菜……丰简随意。你可以亲手试一试种植有机芽苗菜!

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